зберігання цибулі – справа цілком нескладне і реальне. Але слід пам’ятати, що для успішного зберігання цибулі потрібно дотримуватися всі агротехнічні правила.
Зміст ефірних масел і сухих речовин в хімічному складі цибулі гострих сортів вище, ніж в цибулі солодких сортів. Тому найбільше підходять для довгого зберігання гострі сорти цибулі.
Коли збирають цибулю
Якщо довго йдуть проливні дощі, то за дві декади перед збором врожаю рекомендується, намагаючись не пошкодити цибулини, відгребти навколо них грунт і підрізати коні під денцем на 5-6см.
Не можна приминати і притоптують листя, навіть випадково – це послаблює здоров’я цибулин і збільшує ризик проникнення в них хвороботворних бактерій.
Як сушити цибулю
Обов’язкова умова збереження – ретельна просушування зібраного врожаю цибулі. Для цього достатньо в суху сонячну погоду розкласти зібрані цибулини на землі або на грядках і висушити їх на повітрі при температурі близько 35 градусів С. З метою не допустити розмноження шкідників в лусці, цибулю треба час від часу перевертати, щоб він міг краще просохнути. Якщо шийки цибулин просушені недостатньо, то втрати при зберіганні вельми і вельми серйозні.
Неприпустимо і пересушити цибулини – в цьому випадку у них тріскається луска, і крізь неї всередину відкривається доступ для проникнення хвороботворних мікроорганізмів.
Пожовкле листя треба зрізати з просушених цибулин так, щоб залишалася шийка довжиною не менше 4-5см. Потім цибулю знову вирушає на просушку або на вулицю, якщо дозволяє погода, або в опалювальне приміщення.
Лук можна вважати сухим, якщо його шийка стає сухою не тільки візуально, але і на дотик.
Як підготувати цибулю до закладки
Перед тим як цибуля буде закладений на зберігання, його необхідно ретельно відсортувати, уважно поглядаючи і отбраковивая цибулини з порізами та іншими ушкодженнями, уражених захворюваннями або шкідниками.
Непридатні для довгого зберігання цибулини з потрісканої зовнішньої лускою, товстої невисохлою шийкою і неполегшімі пір’ям, тому що вони швидко загинє. Їх потрібно використовувати відразу.
Температура для зберігання цибулі
успішне зберігання цибулі в більшості випадків залежить від того, наскільки правильно підібраний режим. Коли цибулини знаходяться в стані глибокого спокою, який у цих овочів має добре виражений і тривалий період, в цибулинах починається диференціація нирок. Іншими словами, відбувається процес формування генеративних органів в точках зростання.
Найсприятливіша температура для цього – від 2 до +12 градусів С. Якщо температура більш +12 градусів С, то процес формування генеративних органів в точках зростання сповільнюється, а при 18 градусах і зовсім припиняється. Звідси випливає, що зберігати цибулю треба при температурі або від -1 до +2 градусів С або в проміжку від 18 до 22 градусів С.
Температура повітря в приміщенні більше 25 градусів С небажана. Якщо в сховище підтримується вологість, що не перевищує 70%, то цибулю практично не піддається захворювань, у нього зберігаються всі його корисні якості
Якщо врожай цибулі значний, то краще його зберігати насипом завтовшки шару близько 0,5 на ґратчастих та добре вентильованих полицях в підвалі. У дерев’яних ящиках об’ємом 25-30кг прекрасно можна забезпечити сприятливі умови для успішного зберігання цибулі.
Для боротьби з надлишками вологи в приміщенні, де зберігається цибулю, на Русі прямо в насип лука встановлювали сухий солом’яний сніп, а зараз в приміщенні з цибулею потрібно поставити посуд з золою, стружками, вапном, в загальному підійде все, що вбирає вологу.
Як правильно зберігати цибулю будинку
В домашніх умовах зберігання цибулі не представляє складності. Він добре переносить кімнатну температуру, аби було сухо. Добре просушений і відсортоване цибулю для зберігання потрібно скласти в підготовлену для цього тару.
Для цього можна використовувати коробки, дерев’яні ящики, мішки з тканини, плетені кошики, спеціальні овочеві сітки для зберігання, капронові колготки або панчохи.
Лук прекрасно лежить в кошику або ящику, треба його тільки періодично перебирати. Коробки і ящики повинні мати невеликий розмір, а їх висота повинна бути близько 30см, а так само в них повинні бути дірочки для провітрювання.
Сітки і мішки повинні бути невеликих розмірів, а товщина цибулевого шару повинна бути не більше 30см. Якщо лука багато, слід розкласти його в кілька мішків або ящиків, які не зсипати його в велику тару. Це підвищить збереженість врожаю.
Можна заплести цибулю в косу і прикрасити нею кухню. Лук з короткими хвостиками, що не заплітається в косу, зберігають в капронових панчохах або колготках, підвішених в затишному місці.
А можна не морочитися з жодними ящиками і старими холодильниками, і просто придбати на спеціалізованому ринку або в магазині вже готовий балконний льох, з вигляду нагадує злегка (або сильно) збільшений шкільний ранець (чи господарську сумку).
З вищесказаного видно, що зберігання цибулі справа цілком посильне для будь-якого городника, потрібно тільки підійти до нього з усією відповідальністю.